Zutaten für 2 Personen

• 230g Tagliatelle
• 150g Shrimps (frisch oder tiefgekühlt)
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 EL Olivenöl
• 2 dl Rahm
• 30g Datteltomaten
• Basilikumblätter

Zubereitung

1. Shrimps am Rücken längs einritzen und den dunklen Darm entfernen. Tiefgekühlte Shrimps in der Mikrowelle ca. 10 – 15 Minuten auftauen und trocken abtupfen.

2. Knoblauch schälen und in feine Stücke schneiden. Olivenöl in einer grossen Bratpfanne erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten. Die Shrimps hinzugeben und unter Wenden 3-4 Minuten braten.

3. In der Zwischenzeit die Tagliatelle al dente kochen.

4. Die Shrimps mit Cognac, Weisswein oder Prosecco ablöschen und eine Minute aufkochen. Rahm hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten ziehen lassen.

5. Zu den Tagliatelle geben, gut mischen und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Nach Bedarf mit frischem Basilikum und Datteltomaten garnieren.

Dauer: ca. 30 Minuten